淘宝网牛肉行业管理规范

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第一条【目的】

为了保障淘宝网牛肉行业的健康发展，提升淘宝消费者的购物体验，根据《淘宝服务协议》、《淘宝平台总则》、《淘宝平台争议处理规则》等制定本规范。

第二条 【适用范围】

适用于在“水产肉类/新鲜蔬果/熟食>> 生肉/肉制品>> 牛肉类”类目发布商品或应当在该类目发布商品的淘宝网卖家。

第三条 【商品发布要求】

一、商品发布通用要求遵循《淘宝网商品发布规范》。

二、商品标题

2.1 商品标题需明确商品为牛肉及牛肉的具体部位/品类，如牛里脊、牛腿肉、牛肉卷。

2.2 若发布的商品为牛排，需在标题中注明牛排的加工方式，如原切、调理、调理合成等，标题需包含【原切】/【整切】+产地/进口或国产+原切/整切/调理/调理合成等+部位+净重/规格+其它（产区/饲养方式/牛品种/商品/等级/品牌等) 。

2.3 不同类别牛肉商品组合销售的，原切商品中附加调理商品，不得以原切商品命名。如“整切调理+加工调理”组合售卖的商品，应统一命名为“调理”，不得以“整切调理”命名全部商品。

三、商品详情

3.1 商家须如实描述肉源、部位、加工方式等商品的信息，确保商品信息的完整性、一致性、真实性，商家对商品的描述应与消费者收到的商品或经淘宝抽检的商品相符，如描述西冷牛排，实物发货需一致；如描述原切牛排，实物不得为调理牛排。且商家应当对商品瑕疵、保质期、附带品等必须说明的信息进行披露。

3.2商详页面需展示商品全部配料信息。

3.3 商品的加工方式：商家应当根据商品实际加工方式如实选择加工方式。

3.3.1类目为生牛肉、牛腩/制品、牛肉卷/片、牛腱子的商品，需在加工方式中选择原切/调理/整切；

3.3.2类目为牛排的商品，需在加工方式中选择原切、原切腌制、整切调理、调理合成等具体方式。

第四条 【商品质量要求】

一. 商品质量必须符合已有的国家标准、行业标准以及商品本身标注的商品执行标准（标注执行标准应符合或高于国家标准/行业标准）。如后续相关国家标准更新，商品质量则应符合新的执行标准。

二. 感官品质要求

2.1牛肉应符合以下感官要求

2.2 不允许出现颜色差异明显、肉质整体发黑、色泽异常暗淡等明显感官品质问题。

2.3冷冻商品不允许出现化冻复冻、表面结霜、冰渣的情况，且解冻后，产品组织形态完整，无腐烂发霉，无明显粘手发黏。冷鲜商品不允许出现结冻，表面有明显的冰霜，或者采用冻化鲜商品。

2.4不允许有淋巴、淤血块、奶头、浮毛、病变组织等加工不干净的残留杂质；不允许有高风险异物（包括但不限于玻璃、金属、石头等尖锐硬异物，毛发、指甲、创口贴等易造成不良感官的软异物）。

三. 食品安全指标

3.1农药残留指标应符合GB2763中畜禽肉的规定。

3.2污染物指标应符合GB2762中畜禽肉的规定。

3.3微生物限量应符合 GB 29921规定：

3.4食品添加剂使用应符合GB 2760的规定。

四、净含量要求

净含量应符合J J F 1070的规定。

第五条 【商品包装要求】

一. 包装不得出现破损、变形、脏污、涨袋等问题；产品标签标识清晰，不得出现二次贴标或二次封箱。预包装标签标识须符合现行有效的《预包装食品标签通则》GB7718要求；非预包装食品应标注生产厂家产地、净含量、规格等信息。

二. 包装需用保温箱、保温袋及冷媒等保鲜材料，以保障消费者收到的商品符合品质要求，商品质量无异常。

第六条 【违规处理】

卖家未遵循上述要求或违反平台相关规则的，淘宝将视情节严重程度采取包括但不限于下架商品、删除商品、监管账户等措施，同时平台有权依照《淘宝网市场管理与违规处理规范》及其他相关协议或规则对其进行处理。

第七条 【附则】

本规范于2025年6月23日公示，于2025年7月1日首次生效。

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